Resep Makanan : Bola-bola nila. Resep dari Ny. Umi Ceno H. Adi
Bahan luar:
100 gram daging kukus nila * 250 gram tepung terigu * 50 gram gula pasir * 1 sdm margarin * 10 gram yeast instan * ½ sdt garam halus * 2 butir telu ayam * 125 ml air matang * Minyak goreng secukupnya.
Bahan isi :
200 gram daging kukus ikan nila * 2 butir telur ayam * 150 gram wortel – kupas dan potong dadu * 100 tepung roti * ¼ sdt merica bubuk * 1 sdm margarin * * 2 siung bawang putih * 1/ sdt pala bubuk * 2 siung bawang putih * ¼ sdt merica bubuk * 50 gram bawang bombay
Cara membuat isi :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga lalu * masukan wortel, aduk hingga layu. Kemudian masukan daging ikan, aduk rata * Tambahkan merica, pala dan garam * Aduk hingga matang.
Bola-bola :
Campurkan terigu, daging ikan, yeast instan, gula, margarin dan telur. aduk sambil tuang air hingga merata. Uleni selama kurang lebih 15 menit sampai tidak lengket di tangan * Bulatkan adonan, taruh dalam wadah lalu tutup dengan plastik dan simpan di tempat yang hangat selama 30 menit hingga mengembang * Kempiskan adonan. Potong-potong kemudian tipiskan. Isi adonan dengan isi. Bentuk menjadi bola-bola. Celupkan bola-bola ke dalam telu kocok dan gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata. Biarkan selama 15 menit hingga mengembang, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
Foto (menyusul)
RSS Feed (xml)
